商品紹介

新経営体制発足のご報告

拝啓 平素より格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。

このたび、株式会社丸庄におきまして、 私丸山正次は代表取締役会長に就任し、 後任の代表取締役社長には柳原英樹が就任いたしました。

これまで賜りましたご支援に深く感謝申し上げるとともに、 今後は会長として社業発展に引き続き尽力してまいります。

新社長柳原英樹は、これまで専務として現場と経営の両面を担い、 当社の成長を支えてまいりました。 若い力と柔軟な発想で、より一層の発展を目指してまいります。

今後とも変わらぬご指導ご鞭撻を賜りますよう、 何卒よろしくお願い申し上げます。

敬具

株式会社丸庄

 代表取締役 会長 丸山正次

 代表取締役 社長 柳原英樹

カップでおだし ゆず

飲むお出汁「カップでお出汁」に宮崎県産ゆず皮を加えました。天然素材ならではの、ほんのり「ゆず」の香りがリラックス効果を高めてくれます。カップに入れてお湯を注ぐだけで、寝起きやティータイムに「飲むゆず出汁」を気軽に楽しんでください。

商品名 カップでおだし ゆず
原材料

鰹枯れ節(鹿児島県製造)、あご(飛魚)煮干、いわし節、ゆず皮(乾燥)、昆布、食塩、酵母エキス、粉末醤油、(一部に大豆・小麦を含む)

 

内容量

40g(4g×10包)

薩摩のまぐろ飯 ※数量限定生産

料亭のだしにも使われる希少な鹿児島県産の「まぐろ節」に、国産昆布・国産磯のりを使用し、卵かけご飯・おむすび・サラダ・卵焼き・そうめん・パスタ・うどん等バリエーション豊かな万能ふりかけ。

商品名 薩摩のまぐろ飯
原材料

まぐろ節(鹿児島県製造)、昆布加工品(昆布、醸造酢)、のり、ごま、めかぶ、あおさ

内容量

30g

薩摩のかつおだしパック

厳選した「指宿鰹節」をはじめ、国内産の素材にこだわった、天然ダシパックです。うまみ調味料・保存料・塩、無添加ですので、素材本来の風味豊かなダシの味をご堪能いただけます。「指宿鰹節」はGI表示(地理的表示保護制度)に登録されており、高品質な鰹節を製造することで知られております。

商品名 薩摩のかつおだし
原材料

かつお節(鹿児島県製造)、いわし節、さば節、いわし煮干、昆布

 

内容量

80g(8g×10包)

GW休暇のお知らせ2023

日頃よりご愛顧いただきありがとうございます。

2023年4月27日(木) 営業 
4月28日(金) 営業
4月29日(土) 休業
4月30日(日) 休業
5月1日(月) 営業
5月2日(火) 営業
5月3日(水) 休業
5月4日(木) 休業
5月5日(金) 休業
5月6日(土) 休業
5月7日(日) 休業

 休業期間中に頂きましたお問い合わせは、次営業日にお返事となります。
予めご了承くださいませ。

年末年始休業のお知らせ

日頃よりご愛顧頂き誠に有難うございます。

令和4年12月27日 火 通常営業
12月28日 水 通常営業
12月29日 木 仕事納め(午前のみ営業)
12月30日 金 休 業
12月31日 土 休 業
令和5年1月1日 日 休 業
1月2日 月 休 業
1月3日 火 休 業
1月4日 水 休 業
1月5日 木 仕事始め(通常営業)
1月6日 金 通常営業

年始の営業は、5日(水)となります。

休業期間中に頂きましたお問い合わせは、次営業日にお返事となります。
何卒ご了承ください。

一本釣りB1鰹の刺身・タタキ

B1カツオの刺身・タタキ

鰹の町鹿児島県枕崎。伝統的な一本釣りにより漁獲され活きたまま船でマイナス50度まで一気に凍結される「B1(ビーワン)かつお」ため鮮度が高く、こだわりのお店から高い支持をいただいております。

※B1とはブライン凍結(急速冷凍)一級品という意味です。

商品名 鰹の刺身・タタキ、戻り鰹の刺身・タタキ
原材料

かつお【太平洋(鹿児島県枕崎港)】

内容量

3㎏~(1本物・カット物)

出汁で味わう しゃぶしゃぶ

材料

(2人前)

・しゃぶしゃぶ肉 300g
・お好みの野菜(白菜・深ねぎ・クレソン・舞茸・えのき・赤大根)適量
・水1リットル
・出汁パック 2〜3パック
・ポン酢 お好み
・ゴマだれ お好み

作り方

 ① 野菜は薄切りにしたり食べやすいサイズに切っておく。
 ② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら出汁パックを入れて一煮立ちさせる
 ③ お皿に盛り付けたお肉・野菜を食卓に並べ、出汁の中でしゃぶしゃぶして好みでポン酢やゴマだれをつけて食べる。

 ひとこと

鹿児島黒豚バラ肉を使用。素材の上品な甘みが味わえます。

 

カツオの唐揚げ 出汁あんかけ

材料

(2人前)

・カツオ 200g
・薄口醤油 小さじ2
・おろし生姜 小さじ1/2
・酒 小さじ1
・片栗粉
・揚げ油
A 出汁あん
・水 200cc
・出汁パック 1パック
・薄口醤油 小さじ1.5
・みりん 小さじ1.5
・水とき片栗粉 小さじ1
・大根おろし 一握り
・三つ葉 適量
・あられ 適量
作り方  ① カツオは食べやすいサイズに切って、薄口醤油・おろし生姜・酒で下味をつけて 20 分ほどおく。
 ② ①に片栗粉をまぶして170度の油で揚げる。
 ③ 小鍋に A の水を入れて沸騰させたら出汁パックを入れて、弱火で 2・3 分煮だす。出汁パックを取り出し、薄口とみりんで味を整えて水溶き片栗粉を入れてとろみをつる。
 ④ 皿に2のカツオ唐揚げを盛り付け、大根おろしをのせて、3の出汁あんをかける。刻んだ三つ葉とあられをお好みで散らして出来上がり。

 ひとこと

あられが良いアクセントになります。

 

出汁で味わう水菜としらすのパスタ

材料

(2人前)

・水菜 60g
・しらす 60g
・ニンニク 1 かけ
・オリーブオイル 大さじ 2
・お水 500ml
・出汁パック 2 パック
・塩 少々
・粗びきペッパー 少々
・しょうゆ 小さじ 1
・パスタ 200g
・パスタ用お湯 1.5l
・パスタゆで汁用塩 大さじ 1

作り方

① 水菜は 3 センチほどにカットしておく。ニンニクは薄くスライスする。
② フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りがしてきたらニンニクは取り出し、しらすをさっと炒める。お水 500mlと出汁パックを入れ、沸騰してから 7 分ほど、濃いめに出汁を煮出し、醤油と塩で味を整える。
③ パスタを表記時間より 1 分短めに茹でる。
④ パスタが茹で上がったら、水菜 2/3 とパスタをフライパンに入れ、さっと絡める。
⑤ 皿に盛り、残りの水菜を飾り、上からブラックペッパーを少々かけて完成!

 ひとこと

だしスープ多めもおすすめです。