厳選したかつお節を遠赤焙焼して削ってありますのでエキス分が多く風味と香りが豊かな使用した花かつおです。

厳選したかつお節の血合部分を取り除き遠赤焙焼して削ってある上級品です。
苦味や濁りなどが無く、上品でまろやかなダシがとれます。

厳選したかつお節を使用した花かつおです。気品のあるダシがとれて広範囲にご利用頂けます。

小型のかつお節を使用した花かつおです。
広範囲にご利用頂けます。

かつお節の中で最上級品です。
カビを付ける事により、苦味や濁り、魚臭などが無く、上品でまろやかな旨味と香りのあるダシがとれます。

血合抜きのまぐろを削ってある上級品です。
上品で淡白な旨味と香りののあるダシがとれます。