現代は、グルメブームがより進んで、本物にこだわる時代へと移行しつつあります。

それだけにすぐれた上質のかつお節が求められ、枕崎、山川を主要産地とする薩摩の節は、
その代表として真っ先にに挙げられます。

現代人の高級志向のニーズに応えられるかつお節として、
枕崎、山川産の節は全国で使用されています。