小型のかつお節を使用した花かつおです。
広範囲にご利用頂けます。

かつお節の中で最上級品です。
カビを付ける事により、苦味や濁り、魚臭などが無く、上品でまろやかな旨味と香りのあるダシがとれます。

血合抜きのまぐろを削ってある上級品です。
上品で淡白な旨味と香りののあるダシがとれます。

手間いらず！（量る手間、ダシこしの手間が省けます）

衛生的！

かつお節を糸状に削りました。
和え物や、おひたし等のトッピングに最適です。

血合抜のまぐろを糸状に削りました。
色が白く上品な味わいで、トッピングとして割烹、高級料理に最適です。

かつお節を破片状に削りました。
冷奴、煮物、和え物、サラダ等のトッピングに最適です。

かつお節をチップ状に削りました。
口あたりもよく、トッピングとしてお好み焼き、たこ焼等に最適です。

かつお節を繊維に対して直角に削りました。
口当たりがとてもよく、マイルドな味わいです。

かつお節を極薄に削った上級品です。
トッピングとしてお好み焼き、和え物、サラダ等に最適です。ダシ用としてもご利用頂けます。